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Ñoquis de papa, sin gluten

Publicado el: dic 29, 2017 | Autor: Admin General | Categoria: Recetas

Hoy es día de ñoquis, el último del año. Así que a no dejar pasar la oportunidad de disfrutar de unos ricos ñoquis de papa caseros libres de gluten. O por qué no, prepararlos para recibir el año nuevo.

Manos a la obra: 1. Hervimos 1/2 kg de papas y antes de que se enfríen preparamos un puré. 2. Le agregamos sal, aceite, manteca y queso blanco. 3. Mezclamos e incorporamos el huevo. 4. Mantenemos la preparación calentita y agregamos la mitad de la maicena. 5. Mezclamos y dejamos reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar así toma mayor consistencia. 6. Agregamos el resto de la maicena de a poco y seguimos amasando. 7. Formamos rollitos que después vamos a cortar para crear los ñoquis. 8. Hervimos en abundante agua con sal. 9. Cuando suben a la superficie, dejamos hervir un momentito, escurrimos y pasamos a una fuente con trocitos de manteca. 10. Servimos con tuco, crema o un rico aceite de oliva y queso. ¡Deliciosos y aptos para todos!

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