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Pizza apta para celíacos

Salsa: 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, ½ ají morrón picado ..250 cl. salsa de tomate, 1 tomate bien maduro rallado en rallador grueso, 1 cuch. (té) azúcar, pizca de sal fina, 1 cuch. (sopa) orégano, 1 cuch.(té) tomillo.

Masa: ½ paq. Listopan, 1 pancito de levadura diluído en agua tibia con una cuchara (té) de azúcar, ¼ taza de aceite de girasol, ½ taza de leche, pizca de sal.

Preparación:

Salsa: Se corta en juliana la cebolla y se coloca en una sartén con el aceite apenas caliente, pizca de sal, se deja blanquear y se le agrega el ajo picado bien chiquito, se rehoga bien, se le agrega el morrón se deja un momentito que se cocine, se incorpora la salsa de tomate con el azúcar y el tomate rallado. Finalmente se agrega el orégano y el tomillo.

Masa: Se disuelve la levadura junto con el azúcar en el agua tibia. Una vez levado se le incorpora el aceite y la leche. Esta mezcla se hecha de a poco al harina se revuelve bien, se deja descansar en una asadera aceitada hasta que leve al doble. Horno 170º hasta que empiece la masa a secarse. Se retira del horno y se le coloca la salsa, se vuelve a colocar en el horno hasta que esté cocida.